Ο κος Χρήστος έχει αφιερώσει πάνω από 25 χρόνια στην αιγοτροφία, αναλαμβάνοντας την επιχείρηση από τον πατέρα του, ως 3η γενιά κτηνοτρόφων. Η στροφή στη βιολογική αιγοτροφία ήρθε, όπως λέει ο ίδιος «για οικονομικούς λόγους αλλά και για λόγους συνείδησης». Μας ξεναγεί στις εγκαταστάσεις της φάρμας, η οποία βρίσκεται σε υψόμετρο 500 μέτρων, εξηγώντας ότι τα ζώα είναι συνεχώς ελεύθερα, το οποίο σε συνδυασμό με την καλή διατροφή, πιστεύει ότι ισοδυναμεί με μακροζωία και κορυφαίο γάλα.
«Προσφέρουμε στον κάθε άνθρωπο, αυτό που δίνουμε στα παιδιά και στα εγγόνια μας, αυτό σημαίνει για εμένα ποιότητα. Αυτός ήταν ο λόγος που με προσέγγισε η ΟΛΥΜΠΟΣ, πιστεύω, το ότι μοιραζόμαστε τις ίδιες αξίες».