Ελαφριά Smushed Πατατοσαλάτα

ΥΛΙΚΑ:
  • 10-12 πατάτες baby
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο  

    Για τα λαχανικά:

    1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 μικρό αγγούρι
  • μαϊντανός
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

    Για την σως:

    400 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι 2% ΟΛΥΜΠΟΣ
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
ΠΡΟΪΟΝ
straggisto-light-packshot-gallery-0-aspect-ratio-0-0
Στραγγιστό γιαούρτι 2%
Στραγγιστό γιαούρτι 2%
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε για 15-20 λεπτά τις πατάτες.

 

2. Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, στρώνουμε τις πατάτες και με τον πάτο από ένα ποτήρι τις πατάμε για να τις σπάσουμε.

 

3. Τις αλατοπιπερώνουμε, ξαναρίχνουμε από πάνω ελαιόλαδο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 oC μέχρι να ξεροψηθούν.

 

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το αγγούρι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό.

 

5. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το Στραγγιστό Γιαούρτι 2% ΟΛΥΜΠΟΣ, τον χυμό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, το ελαιόλαδο και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε.

 

6. Ρίχνουμε τα λαχανικά που κόψαμε και τις σπασμένες πατάτες μέσα στην σως και ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά.

 

Σερβίρουμε και η πιο νόστιμη δροσερή smushed πατατοσαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσετε.

 

Καλή σας επιτυχία!

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
2
Ομελέτα φούρνου με βάση πατάτα και μελιτζάνα
Ομελέτα φούρνου με βάση πατάτα και μελιτζάνα
Pancakes με κεφίρ φρούτα του δάσους1
Pancakes με κεφίρ φρούτα του δάσους από την elektraps
Pancakes με κεφίρ φρούτα του δάσους από την elektraps
pitsa me straggisto giaourti
Πίτσα με στραγγιστό γιαούρτι από την elektraps
Πίτσα με στραγγιστό γιαούρτι από την elektraps