Νηστίσιμο παστίτσιο

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

  • 800 γρ. μπεσαμέλ νηστίσιμη
  • Κάσιους, τριμμένα
  • Φρυγανιά, τριμμένη
  • 700 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο, βρασμένα να κρατάνε αρκετά
  • 300 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 1.000 γρ. γέμιση σπανάκι

ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΣΠΑΝΑΚΙ

  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 30 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1000 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
  • 110 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 150 γρ. νηστίσιμη μπεσαμέλ
  • 5 γρ. θυμάρι
  • Αλάτι
ΠΡΟΪΟΝ
rofima-amygdalou-choris-zachari-packshot-gallery-0
Αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη
Αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

  1. Σε ένα ταψί απλώνουμε στον πάτο τη σάλτσα ντομάτας, τοποθετούμε από πάνω τα ζυμαρικά, στρώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση σπανάκι και τελειώνουμε με την μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά και τα κάσιους. Ψήνουμε στους 180 °C  μέχρι το παστίτσιο μας να είναι έτοιμο.

ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

  1. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Συνεχίζουμε, μέχρι το αλεύρι να πάρει ελάχιστο χρώμα, για 5 περίπου λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το ρόφημα Αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη και εξακολουθούμε να ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά καλά.
  4. Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για 10 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας συχνά με μια κουτάλα, ώστε να μην κολλήσει η σάλτσα στον πάτο της κατσαρόλας.
  5. Σουρώνουμε τη σάλτσα στο σινουά, τη δοκιμάζουμε για να προσθέσουμε αν χρειάζεται αλάτι.

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΣΠΑΝΑΚΙ

  1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ιδρώνουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να μυρίσουν και ιδρώνουμε το σπανάκι. Στραγγίζουμε το μείγμα και το προσθέτουμε σε μια μπασίνα με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

TIPS

* Για την παρασκευή της σάλτσας ντομάτας θα πρέπει να έχετε υπομονή. Τα κρεμμύδια θέλουν τον χρόνο τους για να μαλακώσουν καλά, και το μαγείρεμα της ντομάτας επίσης. Δεν χρειάζεται εξάλλου να βιάζεστε! Ενώ σιγοβράζει η σάλτσα, μπορείτε να κάνετε άλλες δουλειές στην κουζίνα!

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
nistisimo-aladoto-kazan-ntipi
Νηστίσιμο Αλάδωτο Καζάν Ντιπί
Νηστίσιμο Αλάδωτο Καζάν Ντιπί
biskota-me-3-ylika
Μπισκότα με 3 υλικά
Μπισκότα με 3 υλικά
cheesecake-me-straggisto-giaourti
Δροσερό & ελαφρύ Cheesecake χωρίς ζάχαρη σε 5 λεπτά!!
Δροσερό & ελαφρύ Cheesecake χωρίς ζάχαρη σε 5 λεπτά!!