Βελουτέ σούπα με παντζάρι και στραγγιστό γιαούρτι

Αλμυρές Θρεπτικές
ΥΛΙΚΑ
  • 800 γρ. παντζάρια ψιλοκομμένα
  • 2 μέτριες πατάτες ψιλοκομμένες
  • 10 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 50 γp. τζίντζερ ψιλοκομμένο
  • 2 lt ζωμό ή νερό
  • Στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κλωναράκι μάραθο ψιλοκομμένο
ΠΡΟΪΟΝ
straggisto-light-packshot-gallery-0-aspect-ratio-0-0
Στραγγιστό γιαούρτι 2%
Στραγγιστό γιαούρτι 2%
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε βάζοντας μία κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά.
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα παντζάρια, το κρεμμύδι και τις πατάτες για 3-4 λεπτά ώσπου να ροδίσουν.
  3. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και το τζίντζερ και αφήνουμε τα υλικά να πάρουν μια βράση.
  4. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  5. Πολτοποιούμε τα λαχανικά στο μπλέντερ με λίγη ποσότητα από τον ζωμό, μέχρι να γίνει ένα αφράτο και λείο μείγμα.
  6. Ανάλογα με το πώς θέλουμε να είναι η τελική υφή της σούπας μας, προσθέτουμε ζωμό στο μείγμα.
  7. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και τη σερβίρουμε. Προσθέτουμε μια κουταλιά Στραγγιστό γιαούρτι 2% στο πιάτο και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μάραθο.
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
nistisimo-aladoto-kazan-ntipi
Νηστίσιμο Αλάδωτο Καζάν Ντιπί
Νηστίσιμο Αλάδωτο Καζάν Ντιπί
biskota-me-3-ylika
Μπισκότα με 3 υλικά
Μπισκότα με 3 υλικά
cheesecake-me-straggisto-giaourti
Δροσερό & ελαφρύ Cheesecake χωρίς ζάχαρη σε 5 λεπτά!!
Δροσερό & ελαφρύ Cheesecake χωρίς ζάχαρη σε 5 λεπτά!!