Πασχαλινά κουλουράκια

50 κουλουράκια

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ

ΠΡΟΪΟΝ

Βούτυρο αγελάδος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα πολυκόφτη θρυμματίζουμε τη μαστίχα, το κακουλέ, το μαχλέπι, τις βανιλίνες, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα μαζί με 100 γρ. ζάχαρη άχνη.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα μυρωδικών μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκάλι και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Λιώνουμε το Βούτυρο αγελάδος και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέτουμε στο μείγμα το Βούτυρο αγελάδος και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σε δόσεις το μαλακό αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη.
Μετράμε 30 γρ. το κάθε κομμάτι και του δίνουμε το σχήμα που επιθυμούμε.
Χτυπάμε 1 μέτριο αυγό και αλείφουμε το κάθε κουλουράκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 190-200 °C για 20-25 λεπτά.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κουραμπιέδες με τη μέθοδο 1-2-3-4

Ριζότο με κοτόπουλο και βούτυρο τρούφας

Πάστα αμυγδάλου