Νηστίσιμα Σπανακοτυροπιτάκια με χειροποίητο εύκολο τραβηχτό φύλλο αέρος

Αλμυρές Chef Θρεπτικές

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

200 γρ. σπανάκι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.σ. άνηθο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. ΚΑΡΠΟΣ Λευκό ΟΛΥΜΠΟΣ
1/2 κ.γ. αλάτι
Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
250 γρ. νερό
1 κ.γ. αλάτι
Ηλιέλαιο (για ξεκούραση και άνοιγμα ζύμης)

ΠΡΟΪΟΝ

Λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μαζί με τον άνηθο σε ελαιόλαδο για 2′.
Προσθέτουμε τα φύλλα σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το ΚΑΡΠΟΣ Λευκό ΟΛΥΜΠΟΣ.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε νερό, αλάτι και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη .
Χωρίζουμε σε μπαλάκια (50 γρ.), τα βάζουμε σε πυρέξ με ηλιέλαιο, σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 1 ώρα.
Λαδώνουμε το πάγκο και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο το κάθε ζυμάρι.
Διπλώνουμε αρχικά τις άκρες έπειτα στη μέση και ξανά μέση μέχρι να σχηματιστεί ένα τετράγωνο πιτάκι.
Ανοίγουμε ξανά το κάθε πιτάκι πατώντας με τα χέρια και βάζουμε 1 κ.σ. γέμιση ακριβώς στο κέντρο.
Διπλώνουμε τις γωνίες στο κέντρο της γέμισης και κλείνουμε καλά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20-25’.
Απολαύστε τα τραγανά και πεντανόστιμα!

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ομελέτα φούρνου με βάση πατάτα και μελιτζάνα

Pancakes με κεφίρ φρούτα του δάσους από την elektraps

Πίτσα με στραγγιστό γιαούρτι από την elektraps