Σε ένα μπολ μουλιάζουμε τα κάσιους, σε ένα άλλο μπολ μουλιάζουμε τους χουρμάδες και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.
Καθαρίζουμε τους χουρμάδες από τη φλούδα και αφαιρούμε το κουκούτσι.
Σε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε το Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμύγδαλο Χωρίς Ζάχαρη ΟΛΥΜΠΟΣ, τα κάσιους, τους χουρμάδες, το κακάο σκόνη, τη βανιλίνη και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να το μείγμα να γίνει λείο.
Θα χρειαστούμε 5 ποτηράκια συνολικά και σε κάθε ποτηράκι θα βάλουμε 3 κ.σ. γκρανόλα.
Μοιράζουμε το μείγμα στα ποτηράκια και γαρνίρουμε με τριμμένη κουβερτούρα.