Ζυμαρικά γκόγκες με κεφαλοτύρι

30
Αλμυρές
ΥΛΙΚΑ
ΠΡΟΪΟΝ
voutiro-agelados-packshot-gallery-0
Βούτυρο αγελάδος
Βούτυρο αγελάδος
kefalotiri-packshot-gallery-0
Κεφαλοτύρι
Κεφαλοτύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σ’ ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και ρίχνουμε σιγά-σιγά το νερό ζυμώνοντας.
  2. Η ζύμη που θέλουμε να φτιάξουμε πρέπει να είναι σαν του ψωμιού, αλλά να μην κολλάει στα χέρια.
  3. Κόβουμε από τη ζύμη μικρά κομματάκια και τα πλάθουμε σε μέγεθος μισού εκατοστού ώστε να μοιάζουν σε κορδόνια.
  4. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και ένα ένα τα “κορδόνια” ζύμης, τα κόβουμε σε κομμάτια μήκους 5-7 εκ. και τα ”σέρνουμε” με τα δυο μας δάκτυλα (δείκτη και μεσαίο) προσπαθώντας να φτιάξουμε μικρά κοχύλια.
  5. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό και όταν βράσει ρίχνουμε τις γκόγκες τινάζοντας τες για να φύγει το περιττό αλεύρι.
  6. Ανακατεύουμε πολύ συχνά γιατί κολλάνε εύκολα και βράζουμε για περίπου 30′ λεπτά.
  7. Στο τέλος «καίμε» λίγο Βούτυρο αγελάδος και περιχύνουμε τα ζυμαρικά.
  8. Σερβίρουμε με τριμμένο Κεφαλοτύρι και απολαμβάνουμε!
  9. Γαρνίρουμε με την ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα και το μαϊντανό.
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
nististima-spanakotiropitakia-featured
Νηστίσιμα Σπανακοτυροπιτάκια με χειροποίητο εύκολο τραβηχτό φύλλο αέρος
Νηστίσιμα Σπανακοτυροπιτάκια με χειροποίητο εύκολο τραβηχτό φύλλο αέρος
Σαλάτα
Υγιεινή σαλάτα με λάχανο και σως  γιαουρτιού
Υγιεινή σαλάτα με λάχανο και σως  γιαουρτιού
PHOTO
Υγιεινό Γλυκό στο Ποτήρι Χωρίς Ζάχαρη
Υγιεινό Γλυκό στο Ποτήρι Χωρίς Ζάχαρη